風の学舎(再訪) 長野県飯田市下久堅下虎岩

場所:風の学舎 長野県飯田市下久堅下虎岩
理事:原一樹さん 事務局長:平澤和人さん

3/16,17にNPO法人「いいだ自然エネルギーネットワーク山法師」が運営している宿泊施設
「風の学舎」へ再訪させて頂きました。

16日は風の学舎で山法師理事原さん、山崎さん、事務局長平澤さんらと夕食をご一緒させて頂きまだ3月で寒い時期であるためストーブとお酒で温まりながら地域に対する熱い思いや未来について語らう時間はとても楽しく有意義な時間を過ごさせて頂けました。

翌日の17日は山法師さんと地元の方が一緒に1年かけて栽培し収穫された大豆を利用した味噌作りイベントイベントが行われました。大豆を大きな鍋で茹で麹と塩を万遍なくまぶしす工程は、都会ではまず体験できないことであり、スーパーで手軽に買えば手に入る味噌を食べている私にとっては改めて味噌作りは時間と労力をかかるものであり貴重な食材であることを認識させられました。

味噌作りの合間に山法師原さんからのご紹介で長野県売木村の地域まちおこし協力隊で活躍されている伊藤さんとお話しできる機会がございました。

伊藤さんは今後、地域で育てたイタリア野菜を利用し美味しいお惣菜を販売したいという話をお聞きし、今後リチェインが地域の野菜を利用した事業を実施する際には、伊藤さんの事業とのコラボレーション含めて色々可能性が広がった出会いでした。

最後に、午後に雪が降ってきてしまい早めに帰路に就かなければならなくなったため、味噌作り工程を最後までご一緒することができなかったのは残念でした。

平澤さんのご好意で少しだけ頂いた味噌(前回作成分?)はこれから自宅でゆっくり食べたいなあと思っています。